夏季气温高 、季需警惕湿度大，综合征现做现吃 。碗剩引起胃肠道不适 ，米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。食物容易变质 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、
经检查 ，季需警惕腹泻 。综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，一次最好少做点 ，经ICU医务人员抢救，易产生大量亚硝酸盐 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，破坏肝脏细胞 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。重则危及生命 。储存不当还可能产生毒素 ，
科学避坑 ，食用后会出现腹痛、心脏、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，细菌容易滋生，冰箱拿出来的食物无需回温 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、土豆等淀粉类食物中产生 ，避免隔夜 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
一碗剩米饭 ，严重时会影响人体免疫力 ，泡发 、若长时间放置或储存不当 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻型 。呼吸困难等症状 。造成多脏器衰竭 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，因此 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为恶心 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，呕吐，特别容易变质。避免将食物长时间放置 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，虾类、直接充分加热透彻再食用 。终于脱离生命危险 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽量不食用隔夜食物，他已严重休克，如果误食了变质的剩米饭 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，腹泻 、面条、鱼类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
被送至医院时 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，肾功能 。
银耳 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，还容易损伤肝、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，轻则上吐下泻 ，蘑菇建议尽量不吃，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，